Pure' di carote
Ricetta originale
Ringraziamo Renato Pischedda: Le ricette by Ren
Videoricetta
Preparazione
Foto della ricetta: Pure' di carote
Sbucciate e tagliate a dadi le patate, e mettetele a bollire.
Nel frattempo pelate le carote, tagliatele a rondelle sottili e rosolatele nell'olio caldo insieme alla cipolla; salate e coprite il tegame.
Fate cuocere per 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
Quando le carote saranno cotte, unite le patate e il pepe, fate insaporire per 5 minuti e passate il tutto.
Unite il burro ed il parmigiano e mescolate bene.