Prosciutto al latte

Cuocere in abbondante acqua leggermente salata la patata ben pulita e lavata.

Ridurre la patata ben cotta ad una purea piuttosto fluida, aggiungendo eventualmente un po' di brodo di cottura.

Aggiungere il cucchiaio di latte alla purea, quindi amalgamare bene il prosciutto e completare con il parmigiano.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 1 vasetto di omogeneizzato di prosciutto
• 1 cucchiaio di latte intero
• 1 patata media
• 1 cucchiaio di formaggio parmigiano
• 1 pizzico di sale