Pollo all'indiana con zenzero

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Preparazione

Ricavare la scorza dal limone tralasciando la parte bianca perché amara.

Sbucciare e grattugiare la radice di zenzero attenendone 4 cucchiai.

Tritare l'aglio.

In una capiente terrina amalgamare lo yogurt con lo zenzero, l'aglio, le spezie, la scorza del limone e le foglioline di menta, regolare di sale e pepe e immergervi i pezzi di pollo.

Coprire con pellicola da cucina e lasciare riposare in frigorifero per 24 ore.

Il giorno seguente, tritare o affettare finemente le cipolle, farle appassire a fuoco dolce in una padella antiaderente con l cucchiaio di acqua, aggiungere i pezzi di pollo e la marinata e cuocere per circa 1 ora bagnando con il brodo preparato con il dado di pollo.

Servire ben caldo.
Pollo all'indiana con zenzero

Tempi

  • Per la preparazione: 40 min
  • Cottura: 60 min
  • Tempo totale: 100 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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