Pollo all'indiana 2
Preparazione
Un pollo intero tagliato in 8 parti, una mela golden, 2 teste d'aglio, un l di acqua, un bicchiere di latte, 50 g di cocco grattugiato (facoltativo), 2 cucchiai di curry, olio d'oliva, sale, pepe, un cucchiaio raso di maizena, un dado per brodo di pollo.
Salate il pollo, fatelo dorare in una casseruola nell'olio caldo e tenetelo da parte.
Nello stesso olio, soffriggete la cipolla, la mela grattugiata e l'aglio schiacciato.
Quando cominciano a prendere colore, aggiungete il pollo e versate l'acqua, il dado e il latte nel quale avrete mescolato il cocco grattugiato e quindi scolato.
Lasciate cuocere fino a quando il pollo è tenero.
5 minuti prima della fine della cottura, aggiungete il curry e la maizena sciolta in un po' d'acqua.
Regolate di sale e servite spolverando sopra il cocco grattugiato.
