Pollo a tocchi

Pulire accuratamente il pollo e tagliarlo a pezzi; a parte tritare il sedano, la carota e il prezzemolo, insaporendo con sale e pepe quanto basta, ridurre i pomodori a pezzetti e versare il tutto a freddo in una casseruola della quale il pollo non occupi più di 2/3 della sua capacità, porre la casseruola sul fuoco moderato e coprirla con il coperchio.

Cuocere per 1 ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo di 1000 g
• 4 pomodori
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 gambo di sedano
• 1 carota
• Sale
• Pepe