Polenta verde (3)

Portare ad ebollizione l'acqua e versarci la verdura.

Quando questa è ben cotta, versare l'olio fritto con l'aglio, la farina (un poco alla volta) e mescolare con il mattarello per più di mezz'ora.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1500 g di farina di granturco
• 500 cl di acqua
• 2000 g di cavolo cappuccio verde
• 1000 g di rape
• 25 cl di olio d'oliva
• 2 spicchi di aglio
• Sale