Petto d'oca con corona di polenta e zucca in agrodolce

Salare e pepare la carne, rosolare e infornare per 7 minuti.

Saltare la zucca a cubetti con zucchero e aceto nella padella della carne.

Fare la polenta e mescolarne la metà col prezzemolo.

Alternare in coppette 2 cucchiaiate di polenta al prezzemolo e 2 di polenta gialla lasciando un buco al centro.

Servire la carne a fettine e la polenta farcita con la zucca.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 petti d'oca
• 1 cucchiaio di zucchero
• 100 g di zucca
• 100 g di polenta precotta
• 300 g di acqua
• 20 g di prezzemolo
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe