Pere farcite alla crema di formaggio

Lavate con cura le pere, sbucciatele, tagliatele a metà in lunghezza, privatele del torsolo e disponetele su un piatto piano da portata.

Successivamente, servendovi di un mixer, frullate insieme: il gorgonzola, la robiola, lo yogurth e l'erba cipollina, aggiungete una presa di sale e mescolate ancora per pochi secondi.

Versate il composto ottenuto in una tasca da pasticciere e farcite le pere con abbondanti riccioli di crema.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 pere
• 200 g di formaggio fresco (formaggio robiola)
• 60 g di formaggio gorgonzola
• 2 cucchiai di yogurth magro
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
• 1 presa di sale