Penne al verde

Lavare e tritare gli spinaci.

Metterli in una casseruola con una noce di burro, salarli e farli cuocere, mescolando, per circa 10 minuti.

Incorporare la panna e il gorgonzola e cuocere, a fuoco basso, fino ad ottenere una crema omogenea.

Nel frattempo cuocere in abbondante acqua salata le penne, scolarle e condirle con la crema di spinaci e gorgonzola.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo penne rigate
• 200 g di spinaci
• 70 g di formaggio gorgonzola
• 2 cucchiai di panna
• 1 noce di burro
• Sale