Penne al ragù di tacchino e cime di rapa

Rosolare in un tegame la carne con l'aglio schiacciato.

Aggiungere l'acciuga, cospargere di farina, sale e pepe.

Bagnare con un po' di acqua calda.

Continuare la cottura per 5 minuti e aggiungere le cime di rapa tagliate a pezzetti e i pinoli.

Scolare la pasta e saltarla con il sugo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di fesa di tacchino macinata
• 1 mazzetto di cime di rapa
• 1 spicchio di aglio
• 1 acciuga sott'olio
• 2 cucchiai di pinoli
• 1 cucchiaio di farina
• 160 g di pasta tipo penne
• Prezzemolo
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe