Pasta e fagioli arricchita

Pasta e fagioli arricchita

Preparazione

Mettere a bagno i fagioli per 12 ore, scolarli, cuocerli coperti in una pentola di coccio con brodo, un filo d'olio, sedano, 1 cipolla, pomodoro, unendo se serve poco altro brodo.

Lessare la pasta in acqua salata molto dente, frattanto rosolare nell'olio una cipolla, quindi scolare la pasta e unirla ai fagioli con l'intingolo di cipolla e terminare la cottura.

Rifinire con prezzemolo tritato e pepe.

Pasta e fagioli arricchita

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