Pasta al gorgonzola

Spezzettare grossolanamente 200 g di gorgonzola e metterlo in padella con 80 g di burro e 3 cucchiai di latte freddo.

Far fondere il burro a fiamma dolce mescolando.

Con questa salsa condire 400 g di farfalle cotte in abbondante acqua salata.

Mescolare bene e se necessario aggiungere 4 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di formaggio gorgonzola
• 80 g di burro
• 3 cucchiai di latte freddo
• 400 g di pasta tipo farfalle