Pasta "dolce e piccante"

Soffriggere la cipolla, aggiungere i peperoni tagliati a cubetti, salare, pepare leggermente e lasciar rosolare a fuoco medio per circa 10 minuti mescolando spesso. Nel frattempo cuocere la pasta.

Quando i peperoni sono croccanti, aggiungere 1/4 del contenuto della bottiglietta della salsa messicana Calvè, un po' di olio crudo e eventualmente qualche cucchiaio dell'acqua di cottura della pasta.

Se l'insieme risulta troppo piccante per il gusto personale, addolcire con un cucchiaio di panna da cucina.

Scolare la pasta e farla saltare nella padella con il condimento. Servire subito senza parmigiano (snatura il gusto).

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 gr di pasta corta
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla di medie dimensioni
• salsa messicana
• maionese calvè
• olio
• sale
• pepe
• panna da cucina per "correggere"