Panzanella (5)

Lasciate il pane a bagno alcuni minuti nell'acqua fredda, poi strizzatelo e passatelo in una lnsalatiera.

Salate, cospargete con il basilico sminuzzato a mano, distribuite un pizzico di pepe e condite con tre o quattro giri di olio versato a filo.

Mescolate con due forchette sollevando il pane perché si sbricioli, aggiungete i pomodori spellati e tagliati a cubetti

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 fette di pane casereccio
• 4 pomodori rossi sodi
• Alcune foglie di basilico
• Sale
• Pepe
• Olio d'oliva extra-vergine