Pane cotto

Portare ad ebollizione dell'acqua leggermente salata e quando bolle tuffarvi il pane tagliato a fette.

Quando è ben ammorbidito disporlo nei singoli piatti servendosi di una schiumarola, alternando strati di pane, di salsa, di scaglie di pecorino.

Servire caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 700 g di pane casereccio raffermo
• 2 mestoli di salsa di pomodoro
• Formaggio pecorino fresco a scagliette