Nodini al basilico

Dorare nel burro spumeggiante i nodini, salare poco, pepare e cospargere con un trito di prezzemolo, aglio e scorza di limone.

Sbriciolarvi sopra il dado, coprirli a filo con vino bianco e cuocere per circa 20 minuti, a fuoco basso.

Servirli ben caldi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 nodini di vitello
• Sale
• 50 g di burro
• Pepe
• Prezzemolo
• Aglio
• 1 limone (scorza)
• 1 dado
• Vino bianco