Nocette di capriolo con patate e rosmarino

Marinate le nocette con parte del vino e del porto e rosmarino per 10 ore.

Asciugarle, infarinarle e rosolarle in padella.

Bagnare col vino e col porto rimasto e cuocere per 4 minuti.

Aggiungere le patate precedentemente tagliate molto sottili, il rosmarino e terminare la cottura per altri 10 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 nocette di capriolo
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 1/2 bicchiere di vino porto
• 2 patate
• Farina
• Olio d'oliva extra-vergine