Mousse di capesante e formaggio

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Preparazione

Tritare le capesante, unirle al formaggio e ai tuorli.

Regolare di sale e pepe e amalgamare.

Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente al composto.

Distribuire in 4 cocottine e cuocere a vapore per 15 minuti.

Servire la mousse con una salsa cremosa al limone.
Mousse di capesante e formaggio

Tempi

  • Per la preparazione: 15 min
  • Cottura: 15 min
  • Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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