Mouclade
Preparazione
Lavare con cura le cozze.
In una grande casseruola mettere 20 g di aglio pestato, sale, pepe e portare a ebollizione.
Unire le cozze e coprire.
Levare le cozze quando sono aperte e tenerle in caldo.
Continuare a cuocere il fondo di cottura aggiungendo il curry, il burro impastato con la farina, latte e panna.
Far addensare mescolando sempre e versare la salsa nei gusci con le cozze.
In una grande casseruola mettere 20 g di aglio pestato, sale, pepe e portare a ebollizione.
Unire le cozze e coprire.
Levare le cozze quando sono aperte e tenerle in caldo.
Continuare a cuocere il fondo di cottura aggiungendo il curry, il burro impastato con la farina, latte e panna.
Far addensare mescolando sempre e versare la salsa nei gusci con le cozze.
