Melanzane ripiene di carne speziata e pomodori

Per cucinare le munazalet betenjan, delizia siriana, lavare le melanzane, togliere il picciolo, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e svuotarle di un po' di polpa in modo da avere delle barchette.

Tagliare la polpa a dadini, così come la carne e la cipolla.

Soffriggere la cipolla in una padella con olio d'oliva e poi aggiungere la carne a pezzetti, insaporire di sale, pepe, e spezie, e portarla a cottura. Nel frattempo friggere le barchette di melanzane nella friggitrice, devono riuscire quasi cotte, scolarle poi dell'olio in eccesso.

Cospargere una pirofila da forno della polpa di melanzane tagliata a dadini, porvi sopra le barchette di melanzane e riempirle con la carne, in ultimo cospargerle di pomodoro tagliato a dadini.

Porre nel forno pre riscaldato a 200°, non occorre che cuociano molto in quanto son tutte cose già cotte, solo deve cuocersi il pomodoro.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Che profumo in cucina:
http://blog.cookaround.com/robertasi/munazalet-betenjan/

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi

• 4 melanzane non molto grandi
• 1 pomodoro da insalata
• 250-300 gr di carne di manzo tipo straccetti
• olio di semi
• Olio d’oliva q.b.
• sale,pepe
• spezia baharat q.b