Macedonia verde

In una capace terrina mescolate il succo di mela, il miele e il kirsch.

Lavate e asciugate la mela e la pera, tagliatele a fettine sottili, senza sbucciarle, mettetele nel recipiente con la miscela preparata e mescolate con cura, in modo da amalgamare bene il tutto.

Aprite il melone, privatelo dei semi e tagliate la polpa a dadi; pelate i kiwi e tagliateli a fettine; sgranate l'uva, lavatela e asciugatela, quindi aggiungete tutti i frutti così preparati nella terrina con la mela e la pera.

Lasciate riposare la macedonia per 1 ora al fresco, mescolando delicatamente di tanto in tanto perché la frutta si insaporisca.

Trascorso il tempo indicato trasferite la macedonia in una coppa singola o in sei coppette individuali, cospargetela con la citronella tritata finemente e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 mela verde
• 1 melone a polpa bianca
• 2 kiwi
• 130 g di uva bianca
• 1 pera
• 15 cl di succo di mela
• 1 cucchiaio di miele
• 3 cucchiai di kirsch
• Alcune foglie di citronella per guarnire