Maccheroni al prosciutto

Mettere sul fuoco 60 g di burro con il rosmarino e la salvia legati insieme.

Appena il condimento soffrigge aggiungere il prosciutto crudo tagliato a pezzetti molto piccoli e una macinata di pepe.

Alzare la fiamma e, mescolando, far rosolare per 2'.

Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata; scolarli al dente e condirli subito con il sugo, eliminando rosmarino e salvia, e con grana grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo maccheroni
• 150 g di prosciutto crudo
• Rosmarino
• Salvia
• 60 g di burro
• Formaggio grana grattugiato
• Sale
• 1 macinata di pepe