Maccheroncini ubriachi alla salsiccia

Fate rosolare nell'olio la salsiccia e quando è ancora morbida aggiungete la panna.

Rinforzate il sapore con il dado.

Regolate di sale e pepate abbondantemente.

Dopo qualche minuto di cottura completate con il cognac; fatelo evaporare prima di condire i maccheroncini lessati in abbondante acqua salata e scolati al dente.

Unire parmigiano grattugiato.

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 220 g di pasta tipo maccheroncini
• 100 g di salsiccia fresca spellata e sbriciolata
• 20 g di olio d'oliva
• 1 bicchiere di panna fresca
• 40 g di formaggio parmigiano
• 1/2 bicchiere di cognac
• 1/2 dado da brodo
• Sale
• Pepe