Lattuga a sorpresa

Pulite e tagliate a fettine cipolle, carote e finocchio, salatele e spruzzatele con un poco di limone.

Lavate e asciugate le foglie di lattuga facendo attenzione a non ammaccarle.

Disponete in ogni foglia un quarto delle verdure, le fettine di uovo sodo e una acciuga.

Condite con un filo d'olio e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 foglie grandi di insalata lattuga
• 2 uova sode tagliate a fette
• 4 acciughe
• 2 cipolle fresche
• 2 carote
• 1 finocchio
• Sale
• Pepe
• 1 spicchio di limone
• Olio d'oliva extra-vergine