Ladittas

Mescolare la farina ad un po' di lievito di birra sciolto in acqua tiepida.

Lavorare l'impasto ottenuto a mano o a macchina come si farebbe per fare il pane fino ad ottenere una consistenza morbida e omogenea.

Aggiungere altra acqua se necessario.

Lasciare lievitare.

Far bollire l'acqua in una pentola, come per la pasta.

Al momento dell'ebollizione, fare delle piccole farfalle e buttarle nell'acqua un po' alla volta per non farle incollare una all'altra.

Scolarle dopo una decina di minuti e condirle con sugo e buon formaggio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Lievito di birra sciolto nell'acqua
• Farina