Kisel (purea di frutta)

In una casseruola smaltata versare 800 g di fragole pulite, 2 tazze d'acqua fredda, 1 tazza di zucchero e portare al fuoco.

Far sobbollire per 10 minuti.

Passare il tutto al setaccio e rimettere al fuoco la purea ottenuta.

Quando riprende a bollire versarvi dentro 1 cucchiaio difecola di patate sciolta in poca acqua fredda e lasciare addensare, rimescolando continuamente.

Togliere dal fuoco e far raffreddare.

Versarla in coppette individuali e far raffreddare in frigo per 2-3 ore.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 800 g di fragole
• Acqua fredda
• 1 tazza di zucchero
• 1 cucchiaio di fecola di patate