Karjalanpaisti

Dorate la carne in una padella con qualche noce di burro.

Fatelo 200 g alla volta per ottenere un risultato migliore.

A parte rosolate la cipolla poi mettete tutti gli ingredienti in una teglia a bordi alti.

Unite abbastanza acqua da coprire la carne, mettete il coperchio e cuocete in forno a 150 gradi.

Ogni tanto aprite lo sportello e mescolate.

Lo stufato è pronto quando i cubetti di carne cominciano ad aprirsi (ci vorranno almeno 3 ore).

Fate attenzione a non asciugare troppo la carne.

Servite con patate bollite e condite con burro.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 450 g di manzo a cubetti
• 450 g di maiale a cubetti
• 2 carote pelate tagliate a rondelle
• Cime di rapa
• 1 cipolla
• 20 bacche di pepe nero
• 2 foglie di alloro
• Sale
• Burro
• Acqua