Irish stew

Tagliare a pezzi piuttosto grossi 900 g di carne di montone (o pecora) e sistemare la carne in una casseruola con 5 grosse cipolle affettate e 700 g di patate a spicchi.

Condire con sale, pepe, una manciata di prezzemolo tritato e un cucchiaino di timo secco.

Coprire a filo con acqua e portare a ebollizione a fiamma vivace.

Incoperchiare, abbassare la fiamma al minimo e far sobbollire per 2 ore, aggiungendo altra acqua calda, se necessaria.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 900 g di carne di montone (o carne di pecora)
• 5 cipolle grandi affettate
• 700 g di patate a spicchi
• Sale
• Pepe
• 1 manciata di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaino di timo secco
• Acqua