Involtini di carne e formaggio

Ponete le fette di fesa di tacchino (o altra carne) su un tagliere e schiacciatele una alla volta col batticarne (meglio se la carne è protetta da un foglio di pellicola trasparente che non la farà rovinare).

Prendete poi ogni fetta di tacchino, salatela e ricopritela con una fetta di prosciutto cotto e due fettine di formaggio.

Chiudete le fette di carne e arrotolatele ben strette partendo dal lato dove la fetta è più piccola, legatele con lo spago da cucina formando degli involtini.

Infarinate ogni involtino, mettete sul fuoco una padella antiaderente con l'olio ed il burro e appena quest'ultimo si sarà sciolto, adagiatevi tutti gli involtini di tacchino.
Fate rosolare la carne da tutti i lati e bagnate col vino che farete poi evaporare.

Salate, spolverate con un pizzico di noce moscata, fate cuocere la carne a fuoco basso e incoperchiatela; se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua durante la cottura.

Dopo circa 15 minuti gli involtini saranno cotti ed il formaggio si sarà sciolto e colerà esternamente, tagliate da ogni involtino lo spago e servite subito con la salsa di cottura.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Decoupage e fantasia:
http://blog.giallozafferano.it/decoupageefantasia/involtini-di-tacchino/

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi per 3 persone

• 3 fette di fesa di tacchino
• prosciutto cotto
• formaggio tipo Asiago
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1 noce di burro
• farina “00”
• vino bianco
• noce moscata
• sale q.b