Insalatina selvatica di primavera

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Preparazione

Raccogliere o acquistare presso mercatini rionali dai contadini le erbette di campo; lavarle, scrollarle delicatamente eliminando l'acqua e accomodarle in una insalatiera.

Unire le uova sode a spicchi.

Condire con sale, pepe, succo di limone e olio e servire.

 Insalatina selvatica di primavera

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