Insalata di tacchino (3)

Far grigliare le cosce di tacchino, cosparse di pepe, su 1 griglia ben calda 20 minuti circa per parte.

Tagliare poi la carne a pezzetti e trasferirla in 1 ciotola.

Pulire e lavare le verdure, tagliarle a fette non troppo sottili e farle grigliare per 5 minuti, rigirandole.

Pulire il limone e affettarlo sottile.

Mescolare al tacchino le verdure grigliate e tagliate a pezzi, la menta, il basilico spezzettati e le fettine di limone.

Condire con olio, salare e mescolare bene.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 cosce di tacchino disossate
• 800 g di zucchine
• 800 g di melanzane
• 1 limone
• Menta
• Basilico
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale
• Pepe nero