Insalata di patate con tonno e pesto

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Preparazione

Fate cuocere le patate, sbucciate o semplicemente ben lavate, in abbondante acqua salata fino a quando saranno tenere.

Spuntate i fagiolini, tagliateli in due e lessateli, dovranno essere cotti ma sodi; passateli sotto l'acqua fredda e scolateli bene.

Tagliate in due le patate e mettetele in una insalatiera, prima che si raffreddino completamente, versate il pesto e mescolate bene.

Aggiungete gli spinaci, ben lavati e asciugati, i pomodorini tagliati a metà, i fagiolini verdi e il tonno scolato dall'olio di conserva.

Lasciate insaporire qualche minuto e al momento di servire irrorate un un poco di olio. Insalata di patate con tonno e pesto

Ingredienti e dosi per 4 persone

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