Insalata con radicchio

Mondare le insalate, spezzettarle e riunirle in un'insalatiera.

Unire la fontina a dadini, il grana a scaglie, le noci sbriciolate e all'ultimo momento la pera sbucciata e tagliata a pezzetti.

Condire con una emulsione di olio d'oliva, limone, sale e pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 cespi di radicchio
• 1 pera
• 50 g di formaggio fontina valdostana
• 50 g di formaggio grana
• Alcuni gherigli di noci
• Olio d'oliva
• Limone
• Sale
• Pepe
• 1 cuore di insalata lattuga