Goduriosa

Battere i tuorli per alcuni minuti.

In una casseruola mettere lo zucchero, la cannella, la scorza di limone e l'acqua.

Cuocere mescolando finché lo zucchero non si sarà sciolto e comincerà ad addensarsi.

Togliere la cannella e la scorza di limone e unire le mandorle e continuare a cuocere, mescolando, finché l'impasto è molto denso.

Aggiungere i tuorli lentamente sempre mescolando.

Levare dal fuoco prima che bollisca e tenere in frigo prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di zucchero
• 9 tuorli d'uovo
• 350 g di mandorle tostate macinate
• 1 bastoncino di cannella
• 1 limone (scorza)
• 3/4 bicchiere di acqua