Gnocchetti di patate con cipolle rosse e peperoni

Schiacciare con una forchetta le patate lessate e amalgamarle con la farina, l'uovo, e un po' di sale.

Formare delle strisce e tagliarle a dadini rigandole con una forchetta.

Soffriggere la cipolla, aggiungere i peperoni a listarelle e un po' di salsa di pomodoro, salare, pepare e saltare gli gnocchi lessati e scolati.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 patate
• 200 g di farina
• 1 uovo
• 1 cipolla
• 1 peperone
• Sale
• Passata di pomodoro
• Olio d'oliva extra-vergine
• Pepe