Gnocchetti deliziosi

Lessare gli spinaci, passarli in padella con un po' di burro e 1 spicchio di aglio e tritarli.

Bollire il latte, salare, versarvi il semolino e cuocere per 12 minuti.

Togliere dal fuoco, incorporarvi gli spinaci, l'uovo, 2 grosse manciate di formaggio e ricavarne delle palline.

Rosolare l'aglio con l'olio, unire il pomodoro, il basilico tritato e cuocere per 10 minuti.

Lessare gli gnocchetti e condirli con il sugo e grana a piacere.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di spinaci surgelati
• 350 g di latte
• 100 g di semolino
• Burro
• Formaggio grana grattugiato
• 1 uovo
• Olio d'oliva
• 2 spicchi di aglio
• 350 g di passato di pomodoro
• Basilico
• Sale