Ginepro cocktail

In un litro abbondante di vino bianco mettere in infusione, per due giorni, cinque grammi di bacche di ginepro, quindici grammi di calzaya (specie di corteccia peruviana), quindici grammi di cassia amara.

Filtrare il liquido e mescolare con uguale quantità di sciroppo di arancia amara.

Servire nel gotto basso.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di vino bianco
• 5 g di bacche di ginepro
• 15 g di calzaya (specie di corteccia peruviana)
• 15 g di cassia amara
• Sciroppo d'arancia amara