Gin casalingo

Per prima cosa prelevate la parte gialla della scorza del limone con il pelapatate.

Mettete in un vaso l'acquavite, le bacche di ginepro, la scorza di limone a pezzetti e lo zucchero.

Chiudete ermeticamente il vaso e fate macerare per almeno 3 settimane, di più se possibile.

Quindi filtrate e imbottigliate.

Consumate dopo una stagionatura di cinque mesi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di acquavite nostrana
• 1 tazzina di bacche di ginepro
• 1 limone (scorza)
• 150 g di zucchero