Frittata di albumi e code di cipolleIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Frittata di albumi e code di cipolle. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: uova.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktailContorniItalian
Tagliare le code delle cipolle, eliminarne la parte terminale e tagliuzzarle, quindi brasarle nell'olio aiutandosi eventualmente con poca acqua, un pizzico di sale, facendole ammorbidire.
Separare i tuorli dagli albumi e montare un po' questi ultimi con un pizzico di sale finchè risultino spumosi.
Versarli allora sulle cipolle e farli rapprendere, quindi servirli con peperoncino sminuzzato.
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