Frappe

Disporre la farina a fontana e al centro mettervi gli altri ingredienti; amalgamarli alla farina formando un impasto non troppo lavorato.

Farlo riposare per 30 minuti in luogo fresco.

Stendere una sfoglia molto sottile.

Con la ruota smerlata tagliare delle losanghe; suddividerle in pezzi di circa 10-15 cm.

Friggerle in olio d'oliva o strutto leggermente.

Spolverizzare con zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di farina bianca 00
• 2 uova
• 1 cucchiaio di strutto
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1/2 limone (buccia grattugiata)