Formaggio di capra
Preparazione
Versate in una pentola 5 litri di siero (che avrete ottenuto dopo aver fatto il formaggio bianco), aggiungetevi mezzo bicchiere di acqua tiepida e sale versatevi 75 cl di latte di capra e fate intiepidire.
Appena si formeranno dei grumi in superficie raccoglieteli con la schiumarola e poneteli in piccole formine bucherellate.
Lasciate sgocciolare e aspettate 18-24 ore prima di assaggiarlo.
Appena si formeranno dei grumi in superficie raccoglieteli con la schiumarola e poneteli in piccole formine bucherellate.
Lasciate sgocciolare e aspettate 18-24 ore prima di assaggiarlo.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 500 cl di siero
- 1/2 bicchiere di acqua tiepida
- Sale
- 75 cl di latte di capra
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di latte di capra
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