Fiori di zucca fritti 2

Fritto di fiori di zucca

Preparate una pastella stemperando due cucchiaiate di farina bianca con due mestolini di latte, salare, unite il tuorlo d'un uovo e il suo albume montato a neve.

Immergetevi uno alla volta i fiori di zucca privati del pistillo e del gambo, lavati e asciugati, a farli friggere in una larga padella con abbondante olio bollente. Quando saranno dorati, scolateli e lasciateli asciugare sopra una carta di tipo assorbente. Serviteli ben caldi, spolverandoli con sale fino.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 5 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 24 fiori di zucca
• 2 cucchiai di farina bianca
• due mestolini di latte
• un uovo
• sale
• olio per friggere