Filetto di manzo al forno (2)

Legare la carne in un rotolo compatto, salarla, peparla e disporla in una teglia con 2 cucchiai di olio, gli odori e il brodo.

Cuocere in forno caldo avendo cura di girarla spesso e di irrorarla con il suo sugo.

Servirla calda a fette.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 700 g di filetto di manzo
• Olio d'oliva
• Sale
• Salvia
• Rosmarino
• Aglio
• 2 cucchiai di brodo