Fettine di carne alla valdostana

Mettete in un tegame il burro, fatelo scaldare un po', aggiungete la carne e fatela rosolare dalle due parti, salandola.

Aggiungete la fontina tagliata a fettine, unite i capperi, coprite e fate cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Ricordate che tutte le fettine più cuociono e più diventano dure.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fettine di sottofiletto di vitello (fette da 100 g)
• 200 g di formaggio fontina
• 50 g di burro
• Alcuni capperi
• Sale