Fettine alla pizzaiola (2)

Metti in un tegame 1 spicchio di aglio, un pezzetto di peperoncino e tanto olio quanto basta per coprirne il fondo.

Fai soffriggere un poco l'aglio (che deve rimanere bianco) e metti dentro 4 fettine facendole rosolare per qualche minuto, dopo di che aggiungi 1/2 l di passato di pomodoro, un goccio di acqua, l'origano, il sale e fai cuocere il tutto per una mezz'ora circa, o fino a quando il sugo non si è ristretto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 spicchio di aglio
• 1 pezzetto di peperoncino
• Olio d'oliva
• 4 fettine di carne di manzo
• 50 cl di passato di pomodoro
• Acqua
• Origano
• Sale