Fesa di tacchino al latte

In una casseruola, nella quale il pezzo di fesa di tacchino possa stare a misura, fate fondere il burro.

Rosolate a fuoco vivo la fesa su tutti i lati, salate e coprite con il latte.

Abbassate a fuoco minimo, coprite con un coperchio e lasciate cuocere 35 minuti rigirando ogni tanto la fesa.

Cinque minuti prima della fine della cottura togliete il coperchio e alzate la fiamma per far addensare bene il sugo.

Servite la fesa di tacchino affettata, ricoperta con la sua salsa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di fesa di tacchino
• 3 cucchiai di latte
• 50 g di burro
• 1 pizzico di sale