Fegatini in padella

Saltare i fegatini leggermente infarinati con il burro e l'olio.

Cospargerli con un trito di aglio, salvia e rosmarino.

Spruzzarli con vino e aceto e cuocerli ancora per 5 minuti.

Salare a fine cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di fegatini di pollo
• Farina
• 50 g di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Aglio
• Salvia
• Rosmarino
• 2 cucchiai di vino bianco
• 2 cucchiai di aceto di vino
• Sale