Fagioli rossi al vino

Preparazione

Mettete a bagno per una intera nottata i fagioli.

Il giorno dopo cuoceteli nel vino rosso aggiungendo 1/2 litro di acqua fredda e le erbe aromatiche; lasciate cuocere per 1 ora e mezzo.

Fate dorare nel burro per 10 minuti i fagioli e le fette di pancetta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

500 g di fagioli rossi
250 g di pancetta affumicata tagliata a fette
50 cl di vino rosso
50 g di burro
Erbe aromatiche
Sale
Pepe

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it