Elisir inglese

Fate macerare le spezie nell'alcool dentro un vaso a chiusura ermetica per dieci giorni, rimestando due volte al giorno.

Aggiungete lo zucchero disciolto nell'acqua e lasciate riposare per cinque giorni ancora, avendo l'avvertenza di non rimestare.

Filtrate per bene, imbottigliate e servite dopo qualche mese di invecchiamento.

Converrà servire il liquore in bicchieri di cristallo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di alcool a 95 gradi
• 400 g di zucchero
• 350 g di acqua
• 5 g di foglie di menta
• 2 1/2 di foglie di melissa
• 1 1/2 g di coriandolo
• 1 1/2 g di cannella
• 1 1/2 g di noce moscata
• 1 limone (scorza gialla)