Dolcezze fritte di grazia

Portare ad ebollizione il latte e farvi cuocere il riso a pentola coperta fino a completo assorbimento del latte.

Unire lo zucchero e far intiepidire.

Mescolare al riso le mele sbucciate e tagliate a dadini, la farina, il cacao e 2 cucchiai di rum.

Scaldare l'olio e gettarvi il composto a cucchiaiate e friggerlo da entrambi i lati.

Quando le frittelle saranno dorate levarle dal fuoco, asciugarle con carta da cucina e spolverizzarle di zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di riso
• 500 g di mele renette
• 150 g di latte
• 70 g di zucchero
• 50 g di farina
• 2 cucchiai di rum
• 1 cucchiaio di cacao in polvere
• Olio d'oliva
• Zucchero a velo